מצרכים
1 פיינט גלידת עוגת גבינה ותות
כוס ורבע פירורי עוגיות בטעם קרמל או ביסקווטים בטעם וניל
2 כפות סוכר
4 כפות חמאה מומסת ללא מלח
250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
2 כפות אבקת סוכר
חצי כפית תמצית וניל
כפית חמאה
הוראות הכנה
1. מחממים את התנור ל-180 מעלות. שמים את הביסקוויטים במעבד מזון וטוחנים עד לפרורים.
2. מערבבים בקערה את הפירורים עם הסוכר ומוסיפים את החמאה המומסת.
3. מהדקים את התערובת עד לקבלת תחתית אחידה. אופים בתנור במשך שמונה דקות בלבד עד להשחמה.
4. מוציאים את התחתית ומצננים במקפיא למשך לפחות חצי שעה.
5. מוציאים את הפיינט מהמקפיא להפשרה של 10 דקות לפחות. בזמן הזה מקציפים את השמנת, אבקת הסוכר ותמצית הווניל עד להתייצבות.
6. מוציאים את התחתית מהמקפיא, ועליה מורחים את הגלידה בשכבה אחידה. מחזירים למקפיא למשך 20 דקות נוספות.
7. מוציאים את הפאי מהמקפיא ומורחים מעל שכבה אחידה של קצפת.
ניתן לקשט עם תותים או עם שברי ביסקוויט.
המתכון מוגש באדיבות בן & ג'ריס