מצרכים (ל-6 מנות)
2 כוסות אורז יסמין או פרסי
כוס אורז בר שחור
תערובת לאורז חגיגי
4 כפות שקדים מולבנים קלויים
4 כפות חמוציות
4 כפות זיתים מיובשים
2 כפות צלפים קצוצים
2 כפות נענע קצוצה
כף גרידת לימון
4 כפות עגבניות מיובשות קצוצות
הוראות הכנה
1. מבשלים את האורז הלבן ( על כל כוס של אורז: כוס וחצי מים, כף שמן זית וחצי כפית מלח) למשך 20 דקות מכוסה על אש נמוכה (עוד ארבע דקות מכוסה ללא אש).
2. מבשלים את אורז הבר השחור כמו פסטה (על כל כוס אורז בר שחור: 1 ליטר מים רותחים) עד שהאורז מתבקע (בערך 40 דקות). מסננים את האורז משארית המים.
3. מערבבים במחבת עם שתי כפות שמן זית ומטגנים את האורז עם התערובת.
המתכון מוגש באדיבות השף שאול בן אדרת
במסגרת יום מעשים טובים ה-18 של עמותת רוח טובה מקבוצת אריסון שיתקיים השנה ב19 במארס, שף שאול בן אדרת מגיע ל'עמותת לשובע', לבשל עם מפוני נתיב העשרה, רעים ויד מרדכי – ארוחת גורמה עם חומרי גלם בסיסיים למען הנזקקים.