מתכונט

לסעודה המפסקת: מרק עוף עם ירקות

 

מצרכים

עוף שלם ונקי

3 גזרים

2 תפוחי אדמה

חצי כרובית מפורקת לפלחים

3 קישואים

ראש סלרי

בצל גדול

פטרוזיליה

מלח, פלפל וכורכום

 

הוראות הכנה

1. מכסים את העוף במים בתוך סיר ומרתיחים את המים.

2. לאחר הרתיחה, מסירים את הקצף ואת השומן שהצטבר מהעוף.

3. חתכו את הירקות והוסיפו לסיר עד לרתיחה. שימו לב, כי הקישואים רכים ויתרככו במהירות בהרתחה, בעוד הגזר יתרכך לאט. לכן, חתכו עבה את הקישואים ודק את הגזר.

4. הוסיפו את הפטרוזיליה לאחר הרתיחה.

5. הוסיפו מלח, פלפל וכורכום ובשלו עד לרתיחה.

6. לאחר הרתיחה, בשלו עם מכסה סגור עוד כשעה עד שעה וחצי.

 

 

למוצאי הצום: עוגת דבש

 

מצרכים:

ביצה בינונית

100 גרם סוכר לבן (ניתן להחליף בסוכר חום)

100 גרם דבש

30 גרם שמן קנולה

כוס קמח לבן

חצי כפית אבקת אפייה

כפית אבקת סודה לשתייה

כפית קינמון

כף שקדים פרוסים

 

הוראות הכנה:

1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומשמנים תבנית אינגליש קייק חד פעמית.

2. מערבבים בקערה היטב ביצים, סוכר ודבש. לאחר ערבוב מלא, מוסיפים גם קמח, אבקת אפייה, קינמון ואבקת סודה לשתייה ומערבבים היטב.

3. מניחים את הבלילה בתבנית, מפזרים מעל שקדים פרוסים ואופים בתנור למשך 30 דקות או עד שניתן לנעוץ קיסם במרכז העוגה והוא יצא יבש.