מתכונט

מצרכים (לשטרודל אחד, כ-10 מנות)

4 דפי בצק פילו, מופשרים לפי ההנחיות שעל החבילה (בצק פילו לא מכיל שומן ולא סופח שמן. לכן, זו אופציה בריאה יותר)

3 תפוחי עץ ירוקים קלופים וחתוכים לקוביות קטנות (מי שלא אוהב, יכול להחליף בתפוחי עץ אדומים שמתוקים יותר או אפילו באגסים)

2 כפות שמן קוקוס לא מחומם

3-4 כפות של סוכר חום

כפית תמצית וניל

כף קורנפלור

2 כפות מיץ לימון סחוט

כפית קינמון

1-2 כף סילאן

אבקת סוכר לקישוט

 

הוראות הכנה

1. הכנת המילוי: מחממים מחבת רחבה וכשהיא חמה מוסיפים את שמן הקוקוס. לאחר מכן, מוסיפים את התפוחים ומחממים במחבת למשך כ-10 דקות עד שיתרככו.

2. מערבבים בצלוחית נפרדת קורנפלור, מיץ לימון וסוכר חום. מוסיפים את התערובת לתפוחים שבמחבת ומערבבים למשך מספר דקות.

3. מוסיפים גם את הקינמון ומערבבים היטב. לאחר מכן יש לקרר את התערובת.

4. הכנת בצק הפילו: מניחים על תבנית עם נייר אפייה את דפי הפילו, כך שיכסו חלקית אחד את השני. מושחים את החלק העליון שבדפים בכף שמן קוקוס. מי שרוצה, יכול למשוח בחמאה מומסת.

5. מניחים בחלק הרחב של העלים את המלית של התפוחים שהתקררה בינתיים. מוודאים שנשארו שוליים ללא מלית, כך שאפשר יהיה לסגור את הדפים סביב המלית. לאחר מכן מהדקים את המלית ומגלגלים את עלי הפילו סביבם כך שנוצר מלבן.

6. מברישים את השטרודל בסילאן ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 18-20 דקות או עד שהשטרודל מזהיב.

7. כשהשטרודל מוכן, יש לקרר אותו. לאחר מכן ניתן לפזר מעל אבקת סוכר.

 

ערכים תזונתיים למנה: אנרגיה - 115 קק"ל, חלבון - 1 גרם, פחמימות - 15גרם, שומן - 0.8 גרם.

המתכון מוגש באדיבות תמר ידין, דיאטנית קלינית ויועצת לחברת 'הרבלייף'