מצרכים (לתבנית מלבנית בינונית)
2 חבילות אטריות בינוניות
2 קופסאות שימורי עגבניות חתוכות דק
3 כפות רסק עגבניות
2 גביעי (500 גרם) קוטג' 5%
200 גרם גבינת ריקוטה
250 גרם גבינת קשקבל מגורדת
10 עלי בזיליקום קצוצים גס
2 ביצים
מלח ופלפל
אגוז מוסקט (אופציונלי)
מצרכים לציפוי
מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
ביצה
100 גרם גבינת פרמז'ן מגורדת דק
להגשה
עלי בזיליקום
הוראות הכנה
1. מבשלים את האטריות לפי הוראות היצרן עד שהן כמעט מוכנות. לאחר מכן מסננים.
2. מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
3. הכנת רוטב העגבניות: מערבבים בקערה גדולה שימורי עגבניות (שומרים 4 כפות בצד), רסק, מלח, פלפל ועלי בזיליקום קצוצים.
4. מכינים בקערה נפרדת את רוטב הגבינות: מערבבים קוטג', ריקוטה, קשקבל (משאירים 4 כפות בצד), ביצים, מלח, פלפל ואגוז מוסקט.
5. מערבבים בקערה נפרדת את השמנת המתוקה עם הביצה.
6. הרכבת הלזניה: יוצקים לתחתית התבנית את 4 הכפות של העגבניות ששמרנו בצד ומפזרים באופן אחיד. מסדרים מעל שכבה אחידה של אטריות (כשליש מהאטריות המוכנות). יוצקים מעל שליש מרוטב הגבינות ושליש מרוטב העגבניות.
7. חוזרים על הסדר: אטריות, גבינות ועגבניות עוד פעמיים. מעל שכבת רוטב העגבניות האחרונה יוצקים את השמנת המתוקה עם הביצה ומפזרים בנדיבות את הפרמז'ן.
8. אופים למשך כ-30 דקות או עד שהלזניה מזהיבה.
9. מפזרים מעל את עלי הבזיליקום ומגישים מיד.
המתכון מוגש באדיבות המותג הקולינרי 'מאסטר שף'