מצרכים
חבילת בצק עלי פילו/עלי סיגר
2 כוסות שקדים טחונים (קמח שקדים)
200 גרם ממרח תמרים
כוס אגוזי מלך קצוצים דק
חצי כוס פיסטוק טחון
כף סילאן
מצרכים לסירופ
חצי כוס סוכר
חצי כוס מים
2 כפיות מיץ לימון טרי
הוראות הכנה
1. הכנת הסירופ: מביאים לרתיחה את כל המצרכים יחד תוך כדי ערבוב ומניחים בצד.
2. הכנת המאפה: טוחנים את השקדים יחד עם ממרח התמרים, כף הסילאן, אגוזי המלך והפיסטוק ומערבבים לתערובת אחידה.
3. פותחים את עלי הסיגר, מניחים כדור מהתערובת, מקפלים ומדביקים את הקצוות באמצעות קמח ומים או עם הסירופ המוכן.
4. מטגנים את המאפה בשמן עמוק, טובלים בתוך הסירופ ומניחים על צלחת הגשה. ניתן לקשט עם קוקוס או עם קינמון מעל.
המתכון מוגש באדיבות לי שנהב, מומחית מרוקו, בעלת MOROCOO DYALEE טיולי בוטיק למרוקו