מצרכים (לכ-16 סופגניות)
500 גרם תערובת ללא גלוטן
75 גרם סוכר
17 גרם שמרים יבשים
525 מ"ל מים
30 מ"ל שמן קנולה
5 גרם מלח
הוראות הכנה
1. מכניסים לקעת המיקסר את התערובת ללא גלוטן, סוכר ושמרים יבשים ומערבבים במהירות נמוכה.
2. תוך כדי ערבוב, מוסיפים למיקסר את הנוזלים במשך שתי דקות.
3. מוספים את המלח, מערבבים במהירות בינונית במשך חמש דקות נוספות עד לקבלת בצק אחיד.
משקל סופגנייה לפני אפייה: כ-70 גרם.
טמפרטורת אפייה: 205-215 מעלות צלסיוס.
זמן אפייה: 11-14 דקות.
המתכון מוגש על ידי רן בן דוד, הקונדיטור הראשי של רשת 'ביגה'.