מצרכים
1 ק"ג קמח
50 גרם שמרים
חצי כוס סוכר
חצי כפית מלח
800 מ"ל מים
ליטר וחצי שמן לטיגון
2 כוסות אבקת סוכר לציפוי
אופן ההכנה
1. מערבבים בקערה גדולה קמח ושמרים. מוסיפים סוכר ומלח ומערבבים לתוך הקמח.
2. מוזגים פנימה חצי מכמות המים ומתחילים ללוש את הבצק בידיים. בהדרגה מוסיפים את יתרת המים וממשיכים ללוש דקה נוספת.
3. מכסים בניילון ומחכים שהבצק יכפיל את נפחו.
4. מערבבים בידיים רטובות את הבצק התפוח להוצאת אוויר, מכסים ומתפיחים שוב להכפלת הנפח.
5. מחממים שמן בסיר נמוך ורחב, טובלים את הידיים במים או בשמן, חותכים לעיגולים, יוצרים חור במרכז הכדור ומותחים את השוליים לצדדים. מניחים בזהירות בשמן החם.
6. מטגנים עד להזהבה משני הצדדים כ-2-3 דקות.
7. מוציאים לנייר סופג לספיגת עודפי השמן למשך דקה. טובלים כל ספינג' באבקת הסוכר ומגישים חם.
המתכון מוגש באדיבות אלון אליהו, קבוצת הפייסבוק 'אבא אני רעב'