מתכונט

מצרכים

בצק עלים מצונן (300 גרם)

4 תפוחי גראנד סמית חתוכים לקוביות

כף חמאה

חצי כוס חמוציות

חצי כוס אגוזי מלך קצוצים

כפית קינמון

חצי כוס סוכר חום (100 גרם)

 

מצרכים לציפוי:

ביצה טרופה

חצי כפית סוכר חום

חצי כפית אבקת סוכר וקינמון

 

אופן ההכנה:

1. מוציאים את הבצק מהמקרר חמש דקות לפני השימוש.

2. מניחים במחבת את החמאה, התפוחים והסוכר. מערבבים ומוסיפים את החמוציות והקינמון ומבשלים עד לריכוך של התפוחים. מסירים מהאש, מצננים ונפטרים מעודפי הנוזלים. מערבבים עם חצי כוס אגוזי מלך גרוסים.

3. פורסים את הבצק עם נייר האפייה על גבי התבנית ומניחים את המלית בנדיבות.

4. מגלגלים לכרוכית שטוחה מעט ומחוררים מעט את הבצק לאורכו עם מזלג.

5. מושחים את הגלילה בביצה טרופה ומפזרים מעט קינמון וסוכר חום מעל.

6. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-25 דקות עד שהמאפה מזהיב.

7. מגישים עם אבקת סוכר מעל.

 

מוגש באדיבות 'שמרית', יצרנית בצק עלים, דפי בצק פילו, בצק פיצה המשמש כבסיס לפיצה ובצק פריך לעוגיות ומאפים מתוקים