מאת: ציפי גולד
מצרכים:
חצי ק"ג דג קרפיון טחון
1 בצל מגורד
2 כפות קמח מצה
1 ביצה
מעט מלח
פלפל שחור בנדיבות
סוכר בנדיבות
אופן ההכנה:
להרתיח בסיר שטוח מים, עיגולי גזר (כשני גזרים), מלח, פלפל, כף סוכר, טבעות בצל ומעט שמן. אפשר להוסיף דג חי כדי שיתקבל ציר דגים.
להכין כופתאות להניח לבישול כחצי שעה.
בתאבון, ופסח כשר ושמח.