יקב בוטיק צובה הוקם בשנת 2005 ומייצר כ- 60 אלף בקבוקים מדי שנה ל-7 סוגי יינות המבוססים על כרמים אלו. הגובה הרב 730+ מטר מעל פני הים, הלחות הנמוכה, הפרשי הטמפרטורות בין הלילה ליום, ושורות הכרם הנטועות מצפון לדרום בצפיפות של 666 גפנים לדונם, יוצרים תנאים טופוגרפיים ייחודיים ואידיאלים לגידול ענבים.