מספר מנות: 20, זמן ההכנה: 60 דקות, כשר פרווה, דרגת קושי: קל.
מרכיבים:
1 קילוגרם חצילים קטנים
1 ק"ג סוכר
1 יחידה מקל קינמון
1/4 כוס מיץ לימון טרי
1 יחידה סוכר וניל
1/2 כוס מים
אופן ההכנה
שמים בסיר את המים והסוכר ומערבבים, מוסיפים את החצילונים, סוכר וניל, מקל הקינמון ומיץ הלימון וממשיכים לבשל על להבה בינונית כשעה וחצי.
עד לקבלת סירופ סמיך, מצננים ומאחסנים בצנצנת סגורה.