מתכונט

מרכיבים

150 גרם חמאה

1/2 קילוגרם קמח

3 יחידות סוכר וניל

1/4 כפית מלח

1 כף שמרים

2 יחידות חלמונים

1/2 כוס סוכר

1 כוס מים

1 כפית תמצית רום

1 ליטר שמן לטיגון

ציפויים

1 כוס סוכריות צבעוניות, ריבת חלב, ממרח נוטלה, קוקוס, שוקולד לבן

אופן ההכנה

בקערת מיקסר עם וו לישה מערבבים קמח, שמרים, סוכר, סוכר וניל, מוסיפים חמאה מומסת במיקרו, חלמונים, מים, רום, לקראת סוף הלישה מוסיפים מלח, מכסים בשקית ניילון ומגבת, מתפיחים שעה.

לשים ידנית פעם נוספת, מתפיחים חצי שעה, מרדדים את הבצק בעובי של 1 ס"מ, קורצים בעזרת קורץ דונאטס, מניחים על משטח עבודה, מכסים ומתפיחים שעה.

מחממים שמן בסיר רחב, מטגנים משני צדדים, מניחים על נייר סופג.

ציפוי - לפי טעמים: סוכריות צבעוניות, ממרח נוטלה מומס במיקרו, ריבת חלב, קוקוס, זילוף שוקולד לבן, ממיסים במיקרו מעבירים לשקית זילוף ומזלפים מעל.

**לדונאטס פרווה - ניתן להמיר חמאה במחמאה.